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2016年11月20日 (日)

四季彩の宿 ふる里(6)

さて、毎度評判の良いここふる里さんのお料理。

Img_1184場所は夕、朝食とも食事処にて。
まずは夕食篇です。




Img_1185献立表です。
秋の献立。テーマは「秋の散歩路」だそう。




Img_1186テーブルの様子。
食前酒はみかんのお酒




Img_1190先付 「秋風そよぐ」
      あみ茸有馬煮




Img_1189前菜 「吹き寄せ小路」
        利休こんにゃく えごま豆富




Img_1195お造里 「路の向側」
      三陸産銀鮭の刺身
      鮃のカルパッチョ




Img_1196鍋 「秋彩に染まる」
   海鮮のチーズ味噌煮で、
   (若しくは 白百合ポークの深山鍋)





Img_1198強肴 「風に揺れる秋桜」
     合鴨のロースト 和風仕立て 
     スティック野菜 
            アンチョビソース




Img_1203揚 物  「紅葉狩り」
       いわしと秋茄子
           秋色 網包揚げ




Img_1205食事 「岩手収穫祭」
     お茶漬け仕立て
     いぶりがっこの洋風和え





Img_1218デザート  散歩の終わり 
        野菜のババロワ





一つ一つのお料理毎にテーマがあり、面白いですね。
お味はもちろん、お料理の説明、出てくるタイミング、いつもながら言うことなしです。

次回は朝食をご紹介します。

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