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2014年6月 5日 (木)

夏油高原温泉郷 瀬美温泉 桐の花・山吹の花(9)

さて、夕食篇です。
Img_4272 場所は広間にて。18時30分にリクエスト。


Img_4273 献立表です。
ここ瀬美温泉さんのお料理は地産地消にこだわったオリジナル会席料理。

Img_4274 最初に並んでいたお膳はこんな感じ。




ではお料理を。。Img_4278 先付は蕎麦と松の実、クルミ、ネギを混ぜて西京味噌で味付けした瀬美温泉名物「蕎麦味噌焼」。


Img_4277 前菜は山菜づくし。
わらび甘酢漬け、細竹焼、独活味噌和え、ばっけ味噌。
鴨肉の燻製も付いてました。


Img_4275 お造りは日替わりで。


Img_4279 焼き物は帆立香草焼。


Img_4280 椀物はこの季節ならではの桜うどん。




Img_4276 強肴は花巻市育ちのブランド豚「白銀豚(プラチナポーク)」のしゃぶしゃぶ。
臭みも無く、コラーゲンたっぷりで美味しくいただきました。


Img_4281 蒸し物は後出しの熱々で。
ずわい蟹あんかけ茶碗蒸し。

Img_4282 揚物は山菜の天麩羅です。
こちらも後出しで揚げたてを頂きました。


Img_4283 食事は桜ご飯。
止椀と香の物も一緒に。

Img_4284 ラストの水菓子は桑茶プリンでした。


夕食時、女将さんや支配人が各テーブルを回りご挨拶されてました。
スタッフの応対にもおもてなしの心を感じましたね。
次回は朝食篇です。

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