四万温泉 積善館 佳松亭（３）

さて、夕食篇です。

夕食は部屋食でした。


献立表です。
地場の食材を活かした創作会席です。




お料理の数々を・・。
先附　茄子豆腐　地椎茸　春菊
　　　　木の芽　菊花　割醤油
前八寸　汲み湯葉　雲丹　ふり柚子　旨餡
　　　　　落鮎甘露煮　百合根月見立
　　　　　胡麻銀杏　絹被ぎ
　　　　　むかご辛煮松葉刺し
　　　　　松茸と地蓮華浸し　もって菊


凌ぎ　目鯛飯蒸し


椀替り（土瓶にて）　鱧　松茸
　　　　　　　　　　　　銀杏　三ツ葉　酢橘

造り　縞鯵　水蛸
　　　　打胡瓜　紅白剣　大葉


焼物　地茄子　田楽
　　　　柳松茸　海老　アスパラ
　　　　葱　木の芽

強魚　上州豚陶板焼き
　　　　嬬恋キャベツ　甘長　にんにく
　　　　玉葱　魚醤醤油
　　　　ホワイトセロリ　サラダ

蒸物（焙烙蒸し）　松茸　敷白菜　豆腐
　　　　　　　　　　　細葱　しぼり酢橘


煮物　秋鯖と地大根のたいたん
　　　　松茸　隠元　ふり柚子


食事　自社提携米阿蘇のお米
　　　　ミルキークイーン
　　　　松茸ご飯　木の芽
留椀　順菜　三ツ葉
香の物　三種盛り


水物　メロンゼリー　
　　　　葛切り　黒みつ


温かいものは温かい内に手際よく運ばれてきて素晴らしいお給仕でした。


食後はロビーにて「積善秋祭り」というイベントが開催されました。

スマートボールやらビー玉ころがしやら甘酒のお振る舞いやら。
賞品（オリジナルタオル）をもらいました。


次回は朝食篇を。



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