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2013年10月15日 (火)

湯野浜温泉 はまあかり 潮音閣(4)

さて、評判の良いここ潮音閣さんの食事。
ますは夕食から。

Imgp1687 夕食は広間にて。時間は18時30分をチョイス。


Imgp1697
献立表です。
地場食材を活かした浜ならではの創作郷土料理。


Imgp1688 お膳はこんな感じ。
五宝の釜飯・「平田牧場の三元豚」のブランド豚しゃぶしゃぶ等、庄内の素材を中心にお料理全12品の満足プランでした。

Imgp1689 地場産紅ズワイガニはなんと一人一杯!



他のお料理も一品ずつご紹介。
Imgp1693 先付 エチゼンクラゲ 蒟蒻胡麻みそ田楽
    もって菊 肝煮付け
 香物
      自家製糠漬 おみ漬


Imgp1692

Imgp1702平田牧場三元豚のしゃぶしゃぶ鍋


Imgp1695

Imgp1708 茹で紅ずわい蟹 お願いするとスタッフさんが丁寧に剥いてくれました。


Imgp1701 お造り
鋒鋩(ホウボウ) 鱸(スズキ) 秋刀魚糸づくり 赤海老 北寄貝

Imgp1691手作り胡麻豆腐あんかけ

Imgp1705 揚物
鰰(ハタハタ)の洋天麩羅 20種素材のソース添え


Imgp1706焼物
帆立のポワレ 大麦若葉のソース 自家製赤紫蘇寒天 青みず

Imgp1694 鳳凰卵の茶碗蒸
 鱶鰭(フカヒレ) 筍  椎茸  胡麻


Imgp1709 釜飯
減農薬米はえぬきと古代米の釜飯


Imgp1713 椀物 潮汁 みつ葉

Imgp1710 菓子
温海川げんこつ笹巻き 自家製黒蜜 青ばたきな粉


以上、食材、お味とも素晴らしく、ボリュームもあり。
とても食べきれないほどでしたが、大変美味しく頂きました。

次回は朝食篇です。

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