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2012年6月26日 (火)

アル・ケッチャーノ

Imgp2023ついにやってきました鶴岡にある「アル・ケッチャーノ」さん。
あの有名なイタリアンの巨匠、奥田政行シェフのお店です。
(2012年5月18日撮影)


Imgp2025 Imgp2026

Imgp2043実は自分も詳しくはないのですが、アル・ケッチァーノの厨房には毎朝庄内の海、平野、山、川、あらゆる場所から、優れた食材が集まり、その持ち味を最大限にひきたてる料理を提供しているという事で、県内外から沢山のお客が訪れるお店。今回はランチで3,500円のAコースです。

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では一品ずつ。。Imgp2028•庄内浜のお魚の前菜
この日はホウボウとフレッシュトマトのカルパッチョ

Imgp2031•庄内米はえぬきのリゾット
矢定のもうそうと庄内米はえぬきのリゾット

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•庄内のお肉料理または庄内浜のお魚料理Imgp2034お肉料理は 山伏豚のグリル藤沢カブの焼畑仕立て

Imgp2032魚料理は 庄内浜産甘鯛のアクアパッツァ

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•アルケのパスタImgp2036月山筍と庄内豚ベーコンのクリームソース フィットチーネ

Imgp2039こちらは連れの頼んだ
庄内マッシュルームと生ハムのクリームソース スパゲッティ

Imgp2042•イタリアンドルチェ
•お飲み物

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Imgp2950帰りしなにわざわざ書いて頂いたメニューです。
その日仕入れた食材で日替わりのため通常は特にメニューを出さないそうです。1

Imgp2035庄内の自然をイタリアンで堪能させて頂きました。機会があれば是非また来たいお店です(*^_^*)



1アル・ケッチャーノ (Al che-cciano)


〒997-0341
山形県鶴岡市下山添一里塚83
tel.0235-78-7230 fax.0235-78-7231

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コメント

ばびさん、こんにちは〜
イタリアンで贅沢ランチですな!
なんか思ったよりハーブ系を使ってこないんですね。
さすがは巨匠。素材の味だけで勝負しようという。
アクアパッツァの甘鯛が美味しそうですね!

P.S ところでばびさん、こちらのブログってメッセージ送れる機能ないんですかね?折り入ってお話したいことがあるんですけど、どうしたら良いですか?

投稿: 紳さん | 2012年6月26日 (火) 20時34分

紳さんコメントありがとうございます♪
鯛のアクアパッツァ美味しかったです(*^_^*)

メール入れたのでよろしく♪

投稿: ばび | 2012年6月27日 (水) 06時44分

かなりの有名店になってしまい予約もなかなか取れないと
聞きましたが・・・
ところでオーナーシェフは、マスコミ出演やありとあらゆるプロジェクトに参加していて店は大丈夫なのかと心配してしまいますが~
相当信頼できる弟子がいるのでしょうね?
一度は行ってみたい店でしたので参考になりました。

投稿: 東北パラダイス | 2012年6月28日 (木) 23時35分

東北パラダイスさんいつもコメントありがようございます♪
実はカミサンに行こうと言われるまで自分もあまりよく知りませんでした/(~_~;)
美味しかったですよ普通に(笑)

投稿: ばび | 2012年6月29日 (金) 05時51分

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