南玉川温泉 湯宿はなやの森(4)
さて、食事篇。
評判の良い「はなやの森」さんの夕食膳。
場所はレストランで。ウッディな温もりを感じる落ち着いた空間。
献立表。新鮮なままの食材をその風味を活かして「自然創作会席料理」だそう。
「ホテルはなや」さんから取り寄せた信州牛もあり、秋田の山菜とのコラボも面白い。
山菜などは、調理長自らが山に入り採ってきて調理するそう。
各皿を一品づつアップで。
どれも手が込んでいて見た目にも美しく、味も◎。
温かいものは温かいうちに、後出しでタイミングよく。
凌ぎの手打ちそばも中々美味しかった。
岩魚の塩焼きは串刺しの籠盛りでのパフォーマンス。
すき鍋は信州牛。まるで長野に来たみたいです。
お酒もこんな笹酒を頼んでみました。
ご飯とデザートです。
翌朝の朝食膳。
こちらも同じレストランで。
見た目、食材の質、ボリューム、味も含めて申し分なかったです。
帰りに玄関前にて。お世話になった企画室長の小松さんと。
この土地に今、新たにそばを植えているそうです。
これから益々色々な企画プロジェクトをお考えだそう。
付かず離れずの程好い応対も悪くない。価格以上です。
お湯、スタッフ、食事ともオススメの宿。
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