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2009年5月27日 (水)

赤倉温泉 湯守の宿 三之亟(5)

さて、食事篇。
地産地消で食材にこだわった季節感のあるもの。

Imgp9799夕食は別室(個室)にて。
ほぼリクエストの時間通りでした。

Imgp9811お酒は山形といったらやはりコレ、ばびイチオシは「出羽桜」。

Imgp9800一人分のお膳。




一品づつをアップで(順不同)。。

Imgp9802 Imgp9823Imgp9804Imgp9805

Imgp9820Imgp9821

Imgp9814Imgp9815山菜の天ぷらは揚げたてきたてを後だしで。
鮎の塩焼きも最初に出ていた割にはほぼ焼きたてでした。



Imgp9824デザートもしっかり。









翌朝の朝食膳は1階の大広間で。Imgp9868

Imgp9869こちらもヘルシーでバランスの取れたもので普通に美味しかったです。

Imgp9871お膳はこんな感じ。


こだわりは・・
水  山の湧き水
   
米  玄米を使用
搗き立てを炊く
   
味噌  大豆, 麹から
無添加で仕立ててもらう
   
塩  ミネラルたっぷりの
自然塩
   
漬物  ハンドメイド

以上、三之亟さんウェブページより。

お湯良し。スタッフも気を使わず、食事もボリューム、食材、味とも悪く無し。
とかく“秘湯”といば一人よがりな鄙び宿も少なくない中、ここは充分寛げた宿でした。

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